Wie kann ich verdicken mein Pilz-sauce?

Vor kurzem habe ich machen Crimini Pilze wie diese:

  • Kaufen Sie einen kleinen Behälter aus dem store
  • Schnelle Spülen Sie es im Wasser zu Hause zu reinigen Sie den Schmutz
  • In einem kleinen Topf, Stelle ich eine halbe stick von butter und marscapone und dann köcheln lassen, es
  • Während simmering ich hinzufügen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, und paprika
  • Und dann ich fügen Sie ein wenig Sojasauce und warchestershire sauce
  • Einmal, dass alles brodelt, ich fügen Sie die Pilze und legen Sie die Dampf-Deckel auf den Topf (nur ein Glas Deckel mit einem kleinen Schlot in es)
  • Ich die Temperatur anpassen, so dass die Soße steigt bis knapp unter den Deckel
  • Ich lasse es Kochen für etwa 20 Minuten, und dann legen Sie die sauce in eine Schüssel geben
  • Es schmeckt wirklich gut. Ich mag, wie die Pilze sind sehr weich und haben einen schönen Geschmack zu Ihnen. Die sauce schmeckt auch gut. Aber die sauce ist dünnflüssig und ich kann nicht herausfinden, wie es zu verdicken. Ich habe versucht, mit verschiedenen anderen Kombinationen anstelle der butter und marscapone wie halb und halb, Sahne, Frischkäse, creme freche, aber immer noch kann nicht scheinen, um es dick.

    Wie soll ich das verdicken Sie die sauce oder was ich Tue, das verhindert, dass es eine Verdickung?

    +441
    Carolina Vargas Espinosa 12.05.2013, 07:46:30
    15 Antworten

    Die Zutaten, die ich gefolgt sind:

    2 Tassen alle Zweck Mehl
    2 Teelöffel Backpulver
    1/4 Teelöffel Backpulver
    1 Tasse weißer Zucker
    1 Tasse Orangensaft
    1/2 Tasse öl
    2 Eier
    1/2 Teelöffel Zimt Pulver






    Garzeit 35 Minuten bei 180 C.

    Ich hatte nicht Lust.
    Ich konnte nicht das Gefühl, den starken Orangen-Geschmack in den Kuchen. Der Kuchen war ziemlich trocken.

    Wenn ich das nächste mal setzen Sie 2 Tassen orange juice, was andere Sache, die ich steigern müssen, um das Gleichgewicht zu wahren?

    Kann ich eine halbe Tasse brauner Zucker zur Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit?

    Kann ich die Orange "pulp" in den Kuchen? Wird, die keine positiven Unterschied? Wenn ja, was ist dann der Weg, um es richtig zu nutzen?

    +949
    Ross Crampsey 03 февр. '09 в 4:24

    Basierend auf deren Bestandteile Sie sollten Recht ähnlich (Orgran: Kartoffelstärke, Tapioka-Mehl, Calciumcarbonat, Zitronensäure, Gemüse gum (STABILISATOR): Methylcellulose vs. Ener-G: Kartoffelstärke, Tapioka-Stärke Mehl, Sauerteig, (Calciumlactat, Calciumcarbonat, Zitronensäure), Natrium-carboxymethylcellulose, methylcellulose).

    Haben Sie eine bulk-Lebensmittel-co-op / Gesundheit-Filialen in Ihrem Bereich? Manchmal verkaufen Sie Ener-G oder ähnliche Produkte in großen Mengen, so können Sie nur kaufen, die paar Löffel, die Sie benötigen und probieren Sie es aus, bevor Sie investieren in der ganzen box.

    +926
    nithinpanand 01.02.2012, 16:17:19

    Ich gehe durch Recht viel Chili, was ich tun würde, ist Hackfleisch ein paar jalapenos, und fügen Sie es zu Ihrer Suppe einen Löffel zu einem Zeitpunkt. Halten Sie den rest in den Kühlschrank für später. Dem Gesetz der Serie sollte das bedeuten, dass der Chili-Mischung als ganzes ist weder zu heiß noch zu mild.

    +896
    Alex Turner 12.05.2018, 12:30:51

    Ich würde diese Brühe zu Suppen. Es würde eine große Basis für eine Reihe von Suppen wie scotch broth, sondern auch für die Verwendung der Lager für andere Suppen wie Linsen oder was auch immer Sie Lust haben.

    Viel Glück!

    +862
    vehrf 12.09.2017, 18:37:29

    Blanchieren Sie kurz hat eine ausgezeichnete Arbeit der Neutralisierung von Bitterkeit, oder genauer gesagt, Adstringenz, auch wenn die blanchierten Spinat ist recooked.

    Im Grunde, Wasser Kochen, fügen Sie Spinat gewaschen, bis abgetaucht ist (5-30 Sekunden, je nach Voreinstellung; Mangold, könnte gehen bis zu einer minute oder so je nach dem Ziel-textur gewünscht). Abfluss schnell. Tauchen abgetropften Spinat in eine Schüssel mit Eis und Wasser zu schnell abkühlen. Drücken Sie den Spinat um überschüssiges Wasser zu entfernen.

    Recooking, auch in Anwendungen, wie quiche, machen einen sehr netten job der Beibehaltung der leuchtend grünen Farbe und in der Regel Adstringenz, wenn überhaupt, minimal ist. Wenn ich mich nicht recooking in irgendeiner Weise, die ich oft nur Kleid einfach in so etwas wie frischer Ingwer und Soja-sauce oder gemahlener Sesam, mirin und Salz sauce ohne Nacherwärmung.

    +820
    Suchit kumar 14.05.2012, 16:22:10

    Perheat den Ofen auf volle Leistung. Sobald Sie dies getan haben. Schalten Sie den Ofen und platzieren Sie das Gefäß mit Teig im warmen Ofen über Nacht. Wird auf jeden Fall den trick tun. Sie können hinzufügen, ein wenig Quark zu.

    +803
    TheRealBo 04.10.2011, 16:09:00

    In Bezug auf Halal-Fleisch, die Qualität variiert. In Süd-Afrika, vor allem aus den ländlichen Provinzen, halal-Rindfleisch verkauft-muslimische Metzgereien und Supermärkten ist von relativ schlechter Qualität, aber aufgrund der begrenzten Möglichkeiten, die Muslime nicht besser wusste. In Südafrika zumindest, gut getan Rind war fast überall konsumiert wird von der muslimischen community, bis vor kurzem, was bedeutet, dass die minderer Qualität war nicht ersichtlich. Die Qualität kann sich verbessern, da die muslimische Bevölkerung erweitert seinen kulinarischen Horizont und franchise-restaurants, die eine bessere Qualität von Fleisch serviert werden.

    Aber Fleisch produziert von kommerziellen landwirtschaftlichen betrieben und feedlots in Süd-Afrika,, die passiert werden halaal (ist aber verkauft an eine breitere öffentlichkeit), ist sehr gut. Soweit ich das verstehe eine Menge von Fleisch aus Australien ist auch Halal ist.

    In Zusammenfassung: wenn Sie Fleisch Halal ist, es wird nicht schlimmer sein als normales Fleisch, wenn es richtet sich an die Allgemeine Bevölkerung. Wenn der Kauf von einer Steckdose, die speziell auf muslimische Verbraucher, dann, aufgrund von mangelnden wissen, es ist ein Risiko, es könnte niedriger sein werden.

    +800
    Scott Meyers 28.04.2015, 00:04:05

    Ja. Hier ist ein konkretes Beispiel. Die asiatische Küche hat auch eine starke tradition der Verwendung einer Vielzahl von Innereien, von denen viele als Spezialitäten gelten.

    Die Blase wäre ein besonders zähes Stück Eiweiß zu bereiten, aber Sie können so ziemlich alles machen, schmackhaft mit der richtigen Reinigung und lange schmoren.

    +624
    Will Sullivan 06.12.2010, 16:53:09

    Marshmallows sind voll von Zucker und oft corn Sirup, also werden Sie natürlich hydrophylic. Wenn Sie überziehen Sie mit Puderzucker, Sie wird schließlich absorbieren, wie Sie gesehen haben.

    Eine bessere alternative, zumindest in Bezug auf die Ihnen zur Note trocken ist Maisstärke (Kornblume in Großbritannien), oder wenn Sie sind vergleichbar mit dem Geschmack, Kakao.

    Natürlich, keine dieser Geschmack so gut, gerade, so geben Sie eine leichte Stärke-oder bitter-Eindruck beim beißen in die marshmallow.

    +580
    Asi Uddin 21.07.2012, 11:04:31

    Gibt es irgendwelche Quellen für authentische Versionen der traditionellen Gerichte? Zum Beispiel glaube ich, dass die version von Guacamole, die ich vorbereiten, ist nicht die traditionelle, durch die Verwendung von Koriander und Limette, so ist es, wo kann ich nachschlagen, tradiational version von dem Rezept, so kann ich vergleichen, meine version der herkömmlichen version.

    Ich weiß, dass auch traditionelle Rezepte variieren etwas mit regionalen und familiären Varianten, aber ich hätte gedacht, dass es genug Elemente der gemeinsamkeit, dass ich sagen könnte, wie meine version unterscheidet.

    +549
    Beth 28.04.2012, 14:32:09

    Wenn ich nur zwei Pfannen, diese Pfannen eine hohe Qualität 12-Zoll-Edelstahl-Pfanne, und einer emaillierten gusseisernen Dutch oven. Beide Pfannen hätte einen Deckel. Gehärtetes Glas Deckel sind schön an der Pfanne/Bratpfanne, aber die Qualität der Pfanne ist wichtig.

    Fantasy-Pfanne

    skillet

    Fantasy Dutch Oven

    Dutch Oven

    Niederländisch öfen kommen in einer Vielzahl von Größen. Betrachten Sie die Größe, die Sie wollen gezielt, diese pan überdauern sollte Sie. Sind Sie wahrscheinlich, um das Kochen für eine größere Anzahl von Menschen an einem gewissen Punkt in der Zeit? Für jemand, dem beides vorhanden ist, gibt es keine Weise, die ich empfehlen würde, eine Zahlung von $300 oder mehr für die Le Creuset Marke, bei der Lodge macht praktisch die gleiche Pfanne für $60. Ich werde einige weitere Infos für Sie in einem bit (Hinweis: wir können später darüber diskutiert und ausführlich im chat), aber wahrscheinlich werde ich nicht empfehlen eine bestimmte Marke, es sei denn, ich zufällig zu finden, eine glaubwürdige Quelle für eine solche Empfehlung.

    +455
    cinaaa 30.09.2012, 22:24:45

    Ich bin halb Karpato-russische, die Liebe pierogies ist in meinem Blut, aber meine letzten Glutenunverträglichkeit hat, hielt mich davon ab, Sie zu Essen, und ich vermisse Sie so wie Sie schmecken toll und geben Ihnen eine Menge Energie (die Kartoffeln wirklich helfen).

    Also kann mir jemand sagen, was ich brauche, um die swap zu machen Piroggen gluten-frei?

    +405
    Moin 07.11.2016, 06:49:32

    Geröstete Mandeln passen gut mit Haselnüssen, Kümmel, Muskatnuss, Rosmarin, Vanille und Zimt.

    Preiselbeeren tun, passen gut mit Knoblauch, Limette, chili und Zwiebeln.

    So kann aus einem Geschmack-Paarung Sicht, wenn Sie wollen, ein würziger dip, würde es besser sein, eine cranberry-dip in sich selbst, mit Preiselbeeren, Zucker, chili, Ananas und Koriander, wie ein chutney.

    Senf ist ein Glücksspiel. Preiselbeeren Sie passen gut mit etwas Säure, wie Limette oder Ananas. Ich wäre besorgt über den Essig zu geizig.

    Wenn es ein Knoblauch-dip basiert, würde ich den Fokus auf Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und Kümmel.

    +381
    drrobotnik 10.05.2012, 18:15:13

    Ein paar Möglichkeiten, schwer zu sagen, da die Höhe des Details:

    • Sie wusste nicht, mischen Sie die Mischung glatt genug, so haben Sie Eis-Kristalle aus dem Wasser in kleine Stücke von Obst, das übrig war
    • Sie wusste nicht, churn es lange genug, so dass, wenn es fertig einfrieren in der Tiefkühltruhe, es entwickelten sich größere eiskristalle bilden, während, wenn es gewesen war aufgewühlt, mehr würde Sie kleiner gewesen
    • dein Rezept hat zu wenig Zucker (zu viel Obst/Wasser, einschließlich dessen, was war in den Sirup), so war es nie klappt

    Siehe auch das, Was bestimmt, ob ein fruchteis wird festgelegt oder nicht? und gibt es da eine Magische Zutat, die hält Eis weich?, unter vielen anderen letzten Fragen auf weichen sorbet/Sorbet/Eis.

    +376
    raymondwills05 27.07.2014, 23:14:47

    Sie können auch braten auf gusseisernen flachen Pfanne, geben die besten Ergebnisse. Aber Erstens bei niedrigen Einstellungen, dann auf mittleren Einstellungen.

    +181
    George Angelopoulos 07.06.2014, 04:36:56

    Fragen mit Tag anzeigen