Umwandlung von Zucker mit Hefe

Welcher Prozentsatz der Zucker wird umgewandelt in CO2 mit Hefe Gärung in jedem gebackene Artikel?

+75
John Lock 19.01.2014, 14:59:38
28 Antworten

Die Kochen-Umgebung auf Ihrem grill wird nicht heißer als im Ofen. Die meiste Zeit es wird Kühler, in der Tat. Wenn Ihr Garn ist in der Lage zu verbrennen, dann ist es zu nah an das Feuer.

+987
oneZone 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe versucht, meine eigenen Glukose-Sirup, da gab es keine Spezialität Backen Läden in meiner Nähe.

Ich habe es mischen:

  • 35 g (2,5 El) Wasser mit
  • 2 TL feiner Zucker
  • 1 TL Speisestärke

Sie können passen Sie die Menge von Wasser verwendet, durch die Verwendung von etwas mehr oder etwas weniger davon.

+938
Bruno Viegas 27.04.2010, 22:13:29

Einen trick zu versuchen, ist zu mischen ein Teil des öls in den Reis, bevor man es in die Pfanne, und massieren der öligen Reis, bis die Körner sind ziemlich gut getrennt (bonus: wie schlecht es klebt an den Fingern erzählt Sie, wie eine semi-Antihaft-Oberfläche reagieren wird :) ). Sie müssen ausüben, Vorsicht mit der gesamten Menge öl in die Schüssel, obwohl, ist es einfach zu Ende zu fettig.

+868
billbitt 29.09.2015, 19:06:32

Ich bin sehr neu, um pizza zu machen, aber nach nur 5 versuchen bin ich mit den Ergebnissen ziemlich zufrieden. (Ich bekomme befahrbar neapolitanischen Stil und dünner Kruste pies.)

Jedoch, eine Sache, die ich bemerkt habe ist, dass mein Teig hat nie bestanden "Windowpane-test", auch nach dem kneten (von hand kneten) mein Teig für viel mehr als 10 Minuten.

Ich habe zwei Fragen:

  1. Was mache ich falsch?
  2. Was erhalte ich durch die immer meinen Teig bis zu dem Punkt, wo es nicht den test zu bestehen?
+812
Limey Medic 03.03.2018, 13:14:30

Nur kosmetisch, basierend auf die Rasse der Hühner. Als ich aufwuchs, hatten wir einige südamerikanische Aracaña Hühner. Neben der Möglichkeit zu Fliegen, die zwei Hennen gelegt, blass gelbe und grüne Eier. Wie eine Art pre-farbigen Ostern Eier!!!

+767
Kapibara 16.04.2018, 19:31:38

Anders als zum Beispiel fast nichts, was auf dem Herd und sogar Kuchen (natürlich, solange Sie Ihren Kuchen nicht fallen, wie man es aus dem Ofen), wenn Sie aufhören zu Backen einen Laib Brot aus irgendeinem Grund, bevor es gründlich gekocht wird, wird es nie verlieren, die roh schmecken, egal, wie viel Sie Backen oder Toasten Sie es später.

Warum ist das so? Ist es eine Eigenschaft des Brotes? Ist es etwas zu tun mit gluten?

+716
Tony M3ddley 17.03.2013, 19:20:57

Dein Teig ist zu dick. Sie sagen, es ist kühl, aber wenn das der Fall ist, ist es wahrscheinlich dicker, als wenn es bei Raumtemperatur. Auch, wie es sitzt, es wird dicker, und wenn du eine Feste charge, für ein paar Leute, die Sie brauchen, zu halten, verdünnen Sie es, wie Sie gehen. Die Flüssigkeit, die Sie zum beginnen mit (Milch), und fügen Sie sehr kleine Mengen in einer Zeit, in der Größenordnung von Esslöffel, rühren und Bewertung der textur nach jeder eine. Wenn Sie zu weit gehen, müsste man das Mehl wieder und erhalten Sie in einer übermäßig beteiligt Zyklus der Korrektur.

Crepe-Teig eindicken ist ein häufiges problem in Krepp-Einrichtungen in den USA. Die crepes früh am Tag sind in Ordnung, aber Sie dicker und dicker im Laufe des Tages, weil niemand denkt, dass Sie zu Dünn der Teig.

+601
pbdev 29.08.2011, 20:54:21

Da wirst du es auch zum Kochen, du hast absolut Recht, nicht, Salz hinzufügen. Vor allem, wenn das Kochen umfasst die Senkung, die Sie wollen in der Lage sein, um die Kontrolle der Salzgehalt an diesem Punkt. Leider macht es ein bisschen schwer zu beurteilen den Geschmack des Bestands. Eine Rinderbrühe sollte eigentlich schmecken wie Rindfleisch, wie wenn Sie verdickt und Salz, es wäre eine ganz passable Soße.

Vor allem für Fleischbrühe, hilft es, gründlich das Fleisch braten und Gemüse, bevor Sie Sie hinzufügen, um das Wasser. Nicht Haut Ihr Zwiebeln, geröstete Zwiebel hinzufügen tollen Geschmack und Farbe.

Wenn Sie nicht braten Sie Ihre Zutaten vor der Zugabe zu dem Wasser, betrachten rösten Sie Sie jetzt. Fische Ihr Rindfleisch und Gemüse aus dem Wasser, trocknen Sie Sie mit einem Papiertuch und setzen Sie in ein 450°F (230°C) Ofen, kippen alle 20 Minuten oder so. Mittlerweile halten das Wasser (Lager) auf ein köcheln lassen, sowohl um der Sicherheit Willen und ein bisschen Reduktion.

Nachdem Sie Ihr Fleisch und Gemüse sind sehr Braun (nur diese Seite verbrannt), fügen Sie Sie zurück zu Ihrem Lager und köcheln lassen, für mindestens weitere drei Stunden.

Wenn möglich, ablöschen Ihre Pfanne mit ein wenig von der Börse oder noch besser, eine kleine Menge Wein. Alle Braun bits auf Ihrem Bräter gehen, um steigern Sie den Geschmack von Ihrem Lager.

Wenn Sie nach allen diesen Ihrem Bestand scheint immer noch geschmacklos, schöpfkelle ein bisschen aus, und Salz, es einfach zu probieren (wobei das Lager im Topf noch ungesalzene).

Wenn Ihr gesalzene Brühe schmeckt zwar immer noch zu schwach, ja, Sie können es reduzieren. Sie können auch hinzufügen, eine reduced sodium beef base, wie Besser Als Bouillon. Dabei fügen erhebliche Salz (leider mit reduziertem Natrium =/= low-Natrium), so werden Sie vernünftig.

Wie Stephie spielte in den Kommentaren, einige pfefferkörner, einige Lorbeerblätter und etwas Thymian könnte nicht Schaden.

+555
organofcorti 14.08.2019, 10:04:03

Die Art, wie ich es 1-2 El öl in meinen Topf, fügen Sie 1/3 Tasse oder so von mais, abdecken und Hitze auf mittlere bis es anfängt zu knallen, dann biegen Sie ein wenig nach unten, und schütteln Sie den Topf gelegentlich, bis alles aufgepoppt. Also, nicht ölfrei, aber nicht eine ganze Menge öl entweder.

+551
ckittel 23.12.2012, 13:45:18

Würde ich gerne machen, geröstetem Knoblauch, aber ich habe keinen Backofen, nur ein gas-Bereich. Gibt es eine Möglichkeit für mich, um die gleichen Ergebnisse mit der Palette, als würde ich in einem herkömmlichen Ofen?

+542
GavGav 18.12.2011, 03:18:01

Alton Brown Sprach über diese auf einer episode von Good Eats, und hier ist was ich mich erinnere:

Wenn Sie schneiden Sie mit der Maserung, Sie werden am Ende mit langen Stränge von protein, wie dieses:

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Von dem was ich verstehe, bedeutet dies, dass es dann ziemlich zäh. Ihr Mund muss härter arbeiten, um brechen die Stränge in kleinere Stücke, die leichter geschluckt.

Wenn Sie schneiden gegen den Strich, Sie bekommen Stränge wie dieser:

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Sie können sehen, dass die Strähnen sind viel kürzer, was bedeutet, dass das Fleisch auseinander fällt leichter (jeder Strang nicht so viel Fläche, um die Verbindung zu benachbarten Stränge) und wird somit zarter.

+494
Lettavio 27.12.2012, 22:10:52

Ich würde nie eine pizza Essen, das "Zimmer-Temperatur" für 24-Stunden. Bakterien wächst auf Lebensmitteln, die in der Gefahrenzone, die 40-Grad bis 140 Grad. Einmal Essen getroffen hat, die 70-Grad (Zimmer temp.) bis 120 Grad ist es als die "doppelte Gefahr" - zone. Dies bedeutet, dass Bakterien wächst doppelt so schnell, als würde es bei kühleren oder wärmeren temps. Die meisten Lebensmittel, die beheizt werden müssen, um 165 Grad für 15 Sekunden, und dieser tötet alle schädlichen Bakterien, die uns krank macht. Nach dem heizen auf 165 Grad für 15 Sekunden, kann es sein, gehalten an der 140-Grad-sicher.

+482
Baumr 04.05.2011, 11:40:48

Nach dem Kochen masoor dal im Schnellkochtopf, die ich verwendet, um braten mit ghee, aber da habe ich nicht das ghee und es ist Mitternacht, kann ich braten Sie ihn mit butter? wird es schlecht schmeckt?

+386
Landon Mitchell Kanner 26.05.2018, 22:59:31

Vor langer Zeit (zehn Jahre glaube ich) hatte ich Leder, Minze und Tabak, die Schokolade unter die Fett-Ente.

Ich habe ziemlich guten Tabak, und ich habe versucht, herauszufinden, wie zu tun, die Leder lieben.

Mein Erster Instinkt ist, zu bekommen, etwas Leder und isi ziehen es in Alkohol. Gold-standard wäre rotovap, dass, um den Geschmack auf seine eigene, aber es ist nicht überraschend ich habe nicht einen rotovap.

1) Hat jemand irgendwelche Gedanken auf, wie es zu tun?

2) was ist mit der Sicherheit von Leder. Essen chromgegerbte Leder ist wahrscheinlich wie mit einem plutonium-Gabel. Aber was ist Gemüse gegerbt Zeug?

3) gibt es eine Möglichkeit, Sie zu überspringen, das Leder komplett und Holen Sie sich den Geschmack auf eine andere Weise?

+376
Jonathan Potter 26.09.2017, 06:58:45

Kann ich nicht viel sagen, wie Fachleute dies zu tun wäre, aber ich habe festgestellt, nur um die Schnellste Omelett ist die von Julia Child (Französisch) - version eines.

Durch Ihre Methode, Kochen Sie die Eier (gemischt mit ein wenig Wasser) über relativ hohe Hitze in ein wenig zerlassener butter, schütteln der Pfanne die ganze Zeit. Am Ende, Sie wichsen die Pfanne zu bekommen, die Eier zu Rollen, bis auf sich selbst.

Sehen Sie ein video hier. Er nimmt Sie etwa 30 Sekunden.

+317
Mike Evans 08.11.2015, 09:26:14

Aber das hinzufügen von mehr Käse bedeutet, dass die Zeile dicker und manchmal nicht alle der Käse schmilzt. Ich bin auf der Suche nach einem Weg, um fügen Sie mehr Käse, während noch immer alles zu Schmelzen

Eine Sache, die Sie tun können, ist die Abdeckung der Pfannkuchen nach dem hinzufügen der Käse. Ich habe oft Kochen Hamburger auf einer flachen Grillplatte, und wenn ich will einen cheeseburger, ich werde hinzufügen von Käse nach Umklappen der burger, und dann decken Sie die burger mit einem Topf mit Deckel, der groß genug ist, dass Sie nicht berühren Sie die burger. Umschließt den burger mit der Topf-Deckel bewirkt, dass etwas Wärme aufzubauen und hilft den Käse Schmelzen schneller. Es dauert nur 10 oder 15 Sekunden, um den Käse zu Schmelzen, auf einen burger, aber es könnte ein wenig länger dauern, für Ihre Pfannkuchen-da Sie wahrscheinlich die Pfannkuchen Backen bei einer niedrigeren Temperatur.

Eine weitere option ist zu geben, den Pfannkuchen ein paar Sekunden unter einem Grill am Ende der Garzeit. Wenn Sie die Pfannkuchen in einer kleinen Bratpfanne können Sie nur verschieben das ganze in den Ofen unter den Grill, wenn die Pfannkuchen in der Nähe gemacht.

Eine Dritte option ist es, mit einem Schlag Fackel. Eine kleine Butan-oder Propan-Fackel angewendet überlegt würde machen schnell Arbeit von die Käse-und weil der Pfannkuchen ist voller Luftblasen und somit ein ziemlich guter Wärmeisolator, der Pfannkuchen sich meist unberührt. Wenn Sie nur ein paar Pfannkuchen eine der anderen Optionen wird wahrscheinlich besser sein, ziehen Sie sich eine Fackel, aber wenn man Pfannkuchen mit extra viel Käse für eine Menge Leute, die Taschenlampe könnte der Weg zu gehen.

+317
Juan Herrero Diaz 21.05.2015, 22:47:26

Wir normalerweise entfernen die Stiele von den Chilis vor dem speichern Sie in den Kühlschrank. Dies hilft sicherlich zur Verlängerung der Haltbarkeit.

Da diese Art von Chilis sind im wesentlichen für das aromatisieren/würzen und nicht für das Essen, wie ein "Gemüse", es ist auch eine häufige Gewohnheit zu Schleifen Sie zu einer paste (mit möglichst wenig Salz) und speichern Sie diese paste in den Kühlschrank stellen - dadurch praktisch ewig dauert...und nimmt auch viel weniger Platz... ! !

+316
Suzanne Thorsteinson 15.10.2017, 02:14:22

Sollten Sie die Füllung vor der Zeit, stash in den Kühlschrank und Hut Weg, Sie müssen nur legen Sie die pie-Teig und füllen Sie es.

+313
user307070 11.11.2016, 11:32:04

Ich in der Regel mischen Sie das Mehl und Huhn in einen Beutel und schütteln es. Das problem ist, dass die Stücke vom Huhn wird Häufig zusammen kleben und nicht gleichmäßig beschichtet. Ist es ein effektiver Weg, um Brot mein Huhn gleichmäßig ohne Klumpen von Huhn?

+307
kinoman111 17.11.2012, 17:04:13

Geschmack können definitiv beeinflusst werden von der Temperatur. Es ist leicht, zu Experimentieren. Kochen Sie etwas, Essen Sie die Hälfte davon mit der gewünschten Temperatur, dann chill den rest und Essen. Den Unterschied bemerken. Dann wiederholen Sie das mit einem Gericht, das keine Heizung erforderlich. Essen Sie die Hälfte kalt, dann Wärme den rest und Essen. Den Unterschied bemerken.

Welche dieser Geschmacksrichtungen Sie bevorzugen, ist wahrscheinlich zum Teil kulturelle, Teil der persönlichen Vorliebe.

Wenn du meinst, warum wir die Heizung begonnen unsere Nahrung in den ersten Platz, es ist weitgehend zu tun mit der Lebensmittelhygiene. Kochen von Fleisch-und Pflanzenmaterial tötet eine Menge der schädlichen Bakterien in der es heißt, Sie weniger wahrscheinlich zu kommen mit einer Lebensmittelvergiftung. Das einfrieren hat einen ähnlichen Effekt, ist aber wesentlich schwieriger zu erreichen, in den meisten Klimazonen in einem pre-technologischen Gesellschaft (auch in Europa zum Beispiel Eis war ein sehr teurer Luxus, im Sommer bis etwa in die 1940er Jahre und dem Aufkommen der elektrischen Gefriergeräte. Das einzige Eis, die Menschen hatten, war, was wurde gelagert in unterirdischen Eis-Kellern während des Winters nach gehackt aus Flüssen und Seen, und langsam schmolz im Laufe des Jahres.

Ein weiterer Grund, vllt durch Zufall entdeckt in vielen Fällen, ist, dass einige Pflanzen (und wahrscheinlich auch Tiere), die sind giftig/giftig vor dem Kochen kann bedenkenlos verzehrt werden, wenn erhitzt, um eine ausreichend hohe Temperatur für lang genug. Dadurch erhöht sich die Auswahl der verfügbaren Ernährung, die sehr wichtig sein kann für das überleben, als die Gruppen wachsen in der Größe.

+286
arcanine 31.12.2017, 01:38:42

Absolut! Die Tartine Rezept, das Ken Forkish Rezept, Jose Baker Rezept und den America ' s Test Kitchen Rezept alles tun, dehnen und Falten Sie mit Ihrer "no-kneten" Rezepte zum erstellen der gluten-Struktur. Definitiv tun Sie es.

+276
user2873360 09.07.2012, 21:06:46

Eiche Alterung kann in der Tat produzieren echte vanillin, ob mit Wein oder anderen Flüssigkeiten (Spirituosen, Bier, sogar Essige sind alle Eiche-Alter) unter tausenden von anderen wohlriechenden Substanzen. Etwas überraschend scheint es, dass das vanillin wird allgemein synthetisiert, die für die Verwendung in künstlichen Vanille-Extrakte aus lignin, eine faserige Verbindung, dient der Stärkung der Zellwände im Holz, oder aus guaiacol, ein Erdöl abgeleitet, die wiederum aus lignin.

Allerdings bedeutet dies nicht, dass Sie unbedingt eine allergische Reaktion auf vanillin auf der Grundlage der Informationen, die Sie bereitgestellt haben. Vanillin ist eine würzige, aromatische Verbindung, und nicht mit einem protein (die in der Regel viel größere, komplexere molekulare Strukturen). "Echte" Vanille, gewonnen aus der gleichnamigen Bohne bekommt viel von seinem Geschmack und das aroma von vanillin, aber es enthält vieles andere mehr. Wenn du bist bestimmt allergisch gegen die Proteine, die vorhanden sein im Extrakt aus tatsächlichen vanilla beans, aber nicht in vanillin aus anderen Quellen gewonnen, wie beispielsweise Holz, und daher nicht in Eiche-Alter Weine.

Der Nachteil ist natürlich, dass ich nicht bin ein Arzt, der eine Allergie-Spezialist, oder auch nur im entferntesten nahe. Sie sollten bestätigen Sie diese mit Ihnen zu riskieren, bevor Beschwerden oder körperlichen Schaden.

+203
Helen Hollingsworth Bennett 16.03.2012, 04:30:44

Kochen meist macht Lebensmittel sicherer zu konsumieren. Allerdings canning ist ein klassisches Beispiel, wie "Kochen" Essen kann schief gehen. Deshalb gibt es strenge Richtlinien, um den Prozess.

Lassen Sie uns sagen, Sie nehmen einige rohe Früchte, Reich an Zucker, wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Oh, und manchen natürlich vorkommenden Botulismus und ecoli für eine gute Maßnahme. Lassen Sie uns sagen, Sie Zerkleinern das Obst und lege es in ein paar verschiedene Gläser.

Jar 1, roh: Das Glas wird verschlossen und in den Kühlschrank legen über Nacht. Sie haben toast mit Konfitüren und am nächsten Tag malen Sie die Wände Braun, weil Sie nicht töten, das ecoli durch das Kochen es.

Jar 2, raw, sondern fermentiert: Das Glas wird verschlossen und in einen warmen Fenster, wo über viele Monate es gärt, in eine herbe, alkoholische Getränke. Der Gehalt an Zucker, Alkohol und Säure effektiv bewahrt die Frucht und tötete die kleine Menge von Botulismus und ecoli vorhanden, so dass es sicher zu konsumieren (beachten Sie, dass die Gärung hat es, die Risiken auch, aber das ist nicht der Punkt hier).

Jar 3, "gekocht" / eingemachte: Das Glas wird verschlossen und in einem kochenden Wasserbad für 15 Minuten. Aus der Perspektive des unmittelbaren Konsums, der ecoli ist tot, und das Botulismus bisher nicht gegeben genug Zeit, um toxin. Sie das Essen auf toast und zwei Tage später, und alle sind glücklich. Lassen Sie uns nun vorstellen, dass Sie das Glas ungeöffnet im Regal für zwei Jahre. Ihre Konfitüren waren nicht lange gekocht/heiß/Sauer genug, um zu verhindern, dass die Botulismus-Sporen wachsen und bilden Botulismus-toxin. Jetzt haben Sie toast mit Marmelade und innerhalb eines Tages, Sie liegen wie gelähmt auf dem Küchenboden.

+156
Quinn Saab 24.11.2017, 19:31:09

Ich habe immer verstanden, die französische Presse zu sein, die überlegene Weg zu bereiten Kaffee, denn es fehlt jede Papier/Tuch filtern, damit die würzige und aromatische öl in das Getränk über. Allerdings habe ich bemerkt, dass sich viele meiner Lieblings-Kaffees jetzt lieber chemex oder pour-over-Stil behaupten, dass es der beste Weg, um vorzubereiten und Kaffee.

Ist das Papier-filter-verwendet in der chemex ist in der Tat absorbieren die Kaffee-öle? Wirkt sich dies auf den Geschmack/das aroma des Getränks? Wenn nicht, was ist es über die chemex/pour-over macht es die bevorzugte Methode, die von so vielen high-end/gourmet coffee-shops? (Abgesehen von der offensichtlichen Attraktivität, show-Qualität.)

+109
matheen 14.09.2018, 13:12:09

"über die Erweichung bewirkt, dass flache Kekse oder harten Teig" - das ist auch, was passiert, wenn Sie Ersatz von öl für butter. Also ich Stimme mit Ihnen überein, dass über-Erweichung bezieht sich wahrscheinlich auf das lassen Sie die butter vollständig Schmelzen. Sie möchten, dass die butter zu weich, gerade genug, um eine soft-Feste, so dass es mischt ordentlich mit dem Mehl und anderen Zutaten zu einem weichen Teig.

+109
Kirill Kazakov 09.01.2012, 15:48:03

Dies ist eine wunderbare Gelegenheit für eine Erkältung steigt!

Es gibt zwei Hauptmethoden zu bereiten-Hefe-Teige, warm oder kalt. Das erste ist wahrscheinlich das, was Sie sind vertraut mit - lauwarmen Flüssigkeit, ein gemütliches Plätzchen für den Teig, und nach einer oder zwei Stunden Ihr Teig fertig für den Backofen. Die zweite ist eigentlich das, was viele Bäcker bevorzugen: Ein Teig mit einer sehr kleinen Menge von Hefe, die bereit ist, mit kalten Zutaten und ruht über Nacht, manchmal sogar für ein paar Tage im Kühlschrank. Während dieser Zeit kann das Brot entwickeln viel Geschmack, und die Hefe-Geschmack ist weit weniger ausgeprägt.

Zum anpassen einer standard-Rezept, reduzieren Sie die Hefe um 1-2% für frischen Kuchen Hefe-oder 0,4-0,1% für trockene Hefe von Ihr Mehl Gewicht (ja, das ist sehr wenig, im Vergleich zu dem, was Sie sind wahrscheinlich verwendet) und verwenden Sie eine kalte Flüssigkeit. Nach dem kneten, den Teig zum ruhen in den Kühlschrank über Nacht, der kalten Umgebung bedeutet, Sie müssen nicht super-genau, ein oder zwei Stunden mehr oder weniger keine Rolle. Nach der formung wird der Teig beiseite für die zweite rest bei Raumtemperatur, während die Sie Vorwärmen Ihren Backofen und Stein / Niederländisch-Ofen, wenn mit.

Für die no-kneten Rezept in deinem Beispiel, ich schlage vor, beginnend mit der Hefe Menge gegeben, sondern ruht auf der Theke, geben Sie ihm mindestens die doppelte Zeit in den Kühlschrank, wahrscheinlich mehr. Mein Lieblings-baguette mit ungefähr die gleiche übersetzung wie dein Rezept wird 1 Stunde auf dem Zähler (mit Strecken und Falten oder zwei), bevor Sie in den Kühlschrank für 48 Stunden (und wird sich herausstellen, just fine nach 24 oder sogar 72 Stunden).

Sie bereichern den Teig nach Ihrem Geschmack, Milch oder butter wird nicht ein problem in den Kühlschrank.

  • Wenn Sie fügen Sie Eier, mischen Sie einfach mit den anderen Flüssigkeiten und Verfahren, wie Sie würde ohne Sie. No-kneten, funktioniert einwandfrei.
  • Für die sehr buttrige Teige (Hefezopf, Brioche), schlage ich vor, machen es ein bisschen feuchter als üblich, die butter festigt den Teig und beschränken die Kälte steigen, aber das ist nicht wirklich ein problem. In diesem Fall no-kneten wird nicht funktionieren, da müssen Sie integrieren Sie das Fett in den Teig. Den kalten Teig ist glatt, fest und wunderbar, mit zu arbeiten.
+86
Brendon Cheves 27.06.2019, 11:52:45

Ich Frage mich, was Sie suchen in einem cookie-Rezept, wenn ich will, um es zu schneiden in Formen mit einem cookie-cutter.

Einige cookies, die dazu neigen, zu verbreiten, viel mehr als andere, und so würde nicht bewahren, jeden Anschein der ursprünglichen Form. Ich habe mir diese Frage, aber das nur erwähnt, dass cookies mit mehr Fett in Ihnen führt zu einer spread-out-cookie. Welche Arten von cookie-Teig macht ist es sinnvoll zu versuchen und zu Form und können alle cookie-Rezept modifiziert werden, um es strukturiert?

+47
RyanL 24.08.2015, 15:32:21

Was ich tun würde:

Kaufen Sie ein Rost, das ist meine, für einen grill, der die Größe, die Sie machen Ihre parrilla. In der Regel finden Sie square Gusseisen Roste für nicht allzu teuer, und wenn Sie benötigen eine größere Oberfläche, design-grill in multipliziert, der Rost Größe, die Sie wählen.

Sie habe nicht erwähnt, die backstein-Arbeit, aber stellen Sie sicher, Sie verwenden Feuer-Steine für alles, was wird ausgesetzt, um die Hitze von dem grill.

+10
NamiG 16.01.2017, 19:25:27

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