Wie man pizza ohne Käse?

Vielleicht bin ich die einzige person in der Welt, der nicht gerne Käse ... Oder vielleicht auch nicht .. Was sind die perfekten Zutaten, um eine pizza schmeckt auch ohne Käse?

+112
pdenlinger 10.10.2019, 23:43:25
18 Antworten

Artikel wie Ahornsirup, Honig und Marmelade haben eine sehr hohe Niveaus des Zuckers in Ihnen. Dies bewirkt eine hohe osmotische potential, das, was bewahrt Sie.

Das problem, wenn Sie im Kühlschrank lagern diese Arten von Lebensmitteln ist, dass Wasser kondensieren auf der Oberfläche. Diese lösen sich etwas von dem Zucker darunter und die Konzentration niedriger, und damit der osmotische potential, um es. Dies kann genug, um Mikroorganismen zu wachsen.

So lange, wie Sie mit Hilfe der maple-Sirup-up in einer angemessenen Höhe der Zeit, es wird nicht verlangen, Kältetechnik.

+947
Thomas Shomers Jr 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt hier zwei Probleme -- die ersten roux, und dann Kochen die roux die gewünschte Farbe (zB, wenn Sie versuchen, zu einer dunklen roux für gumbo oder ähnlich)

Persönlich, für die erste Kombination, die ich wie ein hölzerner Spatel, nicht mit einem Schneebesen. Ich kann im Grunde smush alles zusammen in eine paste, dann ein bisschen hacken Sie in kleinere bits, um Sie zu verbreiten, die auf der Unterseite der Pfanne zu Kochen mehr gleichmäßig. (und ich kann mir in den Ecken meiner Pfannen leichter als so sicher, ob ich nicht versengen es)

Für das Kochen der Vergangenheit eine Blondine Stand, würde ich aufschieben von Alton Brown, der auf dem gumbo episode der Gut Isst, sollten Sie es in den Ofen, sondern als das Kochfeld, so würde es mehr gleichmäßig zu garen, und nicht verlangen, dass die Häufig rühren, um sicherzustellen, dass Sie nicht verbrennen.

+942
Diao Ye Zong 17.10.2014, 04:13:08

Es gibt ein paar Samen, die sind gut zu Essen. Diese Regel im Supermarkt verkauft (Kürbiskerne, Aprikosenkerne). Wenn Sie kaufen die Früchte, die diese enthält, können Sie halten die Samen.

Wenn Sie speichern möchten, sollten Sie trocknen Sie es zuerst. Verbreiten Sie die gereinigten Samen in einer einzigen Schicht auf dem Papier und steckte es in einen warmen, trockenen Ort (nicht im direkten Sonnenlicht), und ein paar Tage warten. Sollten Sie deshell Sie direkt vor der Einnahme, so halten Sie länger. Wenn Sie wollen, Essen Sie Sie sofort, nicht trocknen. Sie schmecken besser als frisch. Einige sollten geröstet werden in der shell aus, bevor Sie gegessen werden (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne).

Es gibt wenig Sinn, in Essen Samen, die Häufig nicht in Supermärkten verkauft, wie Melone Samen oder Apfelkerne. Sie haben keinen Nährwert für den Menschen, oder schlecht schmecken (z.B. sehr bitter), oder beides. Es ist sogar gefährlich, zu Experimentieren, zu viel. Zum Beispiel, Pfirsich-Kernel enthalten giftige Cyanid-verbindungen. Also halten Sie sich an, was gegessen wird, gibt es einen Grund, andere Samen werden nicht verwendet.

+933
user5380 22.05.2019, 03:34:26

Es ist zu Fragen, für genau das, was es sagt: 8 Tassen Brokkoli. Messung von Volumen ist sicherlich am besten definiert für Flüssigkeiten, aber es funktioniert gut für Feststoffe zu. Es funktioniert am besten, wenn Sie eine große mess-Schüssel oder auch nur eine Schüssel, die Sie geschehen, zu wissen, ist etwa 8 Tassen (zwei Liter, zwei Liter). Oder man kann nur erraten, mit dem Auge, zu wissen, wie viel Volumen das ist. Ein Rezept mit Brokkoli ist nicht zu scheitern, wenn Sie Weg von einem bit.

(Wenn Sie wirklich lieber Gewicht, diese Ernährung Daten sagt, eine Tasse gehackte 91 Gramm, also 8 Tassen vielleicht etwas über 700 Gramm.)

+924
lm47047 12.12.2014, 16:55:37

Letzte Nacht rauchte ich mein erstes brisket. Ich verwendete Holzkohle Raucher, die wurde mir geschenkt. Ich folgte dem Rat gegeben, die mir der Vorbesitzer gepaart mit einigen schnellen Lesen aus dem Handbuch und internet. Während mein Brustkorb war voller Geschmack war es ein bisschen zäh, aber nicht ausgetrocknet. Ich Frage mich, ob es ist der Weg, bereitete ich das Fleisch. Hier ist ein überblick von dem Prozess, den ich verwendet:

  • Etwa 5 lbs. der Brustkorb
  • Keine marinade auf der Brust
  • 1 Liter Apfelsaft in der Pfanne
  • Angefangen zu Rauchen, wenn etwa 1/3 der Kohlen waren weiß mit Esche
  • Hinzugefügt getränkt Erle chips, eingewickelt in Alufolie
  • Gelegt, der Brustkorb ist auf der Oberseite rack Raucher
  • Gehalten Temperatur auf der linken Seite der idealen (Beratung von Vorbesitzer)
  • Hinzugefügt mehr getränkt alder-chips und Holzkohle 2 1/2 STD in
  • Gekocht für etwas über 4 Std.
  • Raucher war in der Sonne in der ersten Stunde

Foto um zu verdeutlichen, was ich meine, von Links ideal: temperature gauge reading to the left of ideal

Das führt mich zu meinen Fragen:

  1. Ist der Brustkorb in der Regel zäh, wenn Sie geraucht werden?
  2. Eine gute marinade verhindern kaugummiartiges Verhalten?
  3. Gibt es sonst noch etwas falsch in meiner Zubereitung (Kochen, Zeit, Temperatur, usw.)?
+883
Bobby Todorov 24.09.2016, 02:55:04

Full-size-Tintenfisch zäh und gummiartig, wenn gekocht, so dass der Zweck der pre-Kochen ist zu tenderize. Gemäß einige der Forschung, dies kann durch das Aufhängen der Oktopus zum trocknen und dann schlagen die Scheiße aus ihm heraus, aber das klingt nach mehr ärger, als einfach Wilderei.

Wenn Ihr octopus ist schon gereinigt (D. H. Tinte sac, des Magens und des Schnabels entfernt), dann alles, was Sie tun müssen, ist pop in einem zugedeckten Topf bei hoher Hitze auf - nach ein paar Minuten wird es geben, bis eine Menge an Flüssigkeit. Schalten Sie die Hitze nach unten zu niedrig, bedeckt halten, und lassen Sie es schmoren, für mindestens eine Stunde (oder mehr - ein restaurant, in dem ich verwendet, um zu arbeiten, die serviert werden Oktopus gekocht sous vide für gut 10 Stunden). Wenn der Topf anfängt, trocken zu laufen, fügen Sie ein wenig Wasser. Sie können auch Aromastoffe wie Knoblauch, Wein, Kräuter, usw.. zum schmoren, wenn Sie mögen, oder lassen Sie den Oktopus hängen, die in Ihrem eigenen Saft.

Nach schmoren, können Sie entweder brechen Sie Ihre octopus, sofort oder bringen Sie das ganze zum BBQ (etwas eingeschränkt in der Größe, aber immer noch beeindruckend!) und schneiden Sie es dort. Sie möchten, trennen Sie die Tentakel aus dem Körper und Schnitt den Kopf sac in Streifen oder so. Wenn Sie ganz lassen, es wird Kochen ungleichmäßig wegen der unterschiedlichen Dicke des Fleisches. Kochen Sie über den heißesten Teil des Grills zu beenden, nur um zu bringen, das Fleisch auf Temperatur und fügen Sie ein wenig char.

Skewering die Tentakel mit ein wenig Olivenöl und Salz wird gut funktionieren, aber der Geschmack ist ziemlich mild, wenn Sie nicht hinzufügen, etwas schmoren, so eine sauce oder Glasur ist eine feine Idee. Das gleiche restaurant bekam rave Bewertungen mit einer einfachen sauce aus Olivenöl, Knoblauch, paprika und einem Hauch von sherry-Essig.

+850
Osman Vielma 23.12.2013, 07:25:00

Hallo @janos und willkommen, Erfahrene Beratung! Das erste, was mir einfällt, wäre zunächst wickeln Sie Ihre Lebensmittel dicht in Frischhaltefolie und dann Vakuum versiegelt. Allerdings, wenn Sie öffnen und schließen Sie Sie Häufig, dass könnte ein Schmerz sein. Aber, wenn Sie auf sind nur, die Elemente 2 - 3 Tage, es könnte funktionieren.

Das heißt, Plastik kann absorbieren Gerüche und ermöglichen Ihnen erkannt zu werden, die außerhalb der Verpackung. Ich denke, die beste Lösung wäre Glas. Wie immer, für frische, wickeln Sie die Lebensmittel in Plastikfolie zuerst und dann speichern Sie in Glas. Glas sollte keine lassen keine Gerüche entweichen.

Eine Idee, von was ich spreche, ist die unten abgebildete. Sie finden eine komplette Beschreibung hier .

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+750
ig5po 03.07.2012, 11:55:37

Kurz:

  • "pimentón" ist Spanisch für "paprika".
  • "ahumado" ist Spanisch für "räuchern". Es ist nicht geräuchert pimentón als gut, so "pimentón ahumado" ist nur eine der Varianten von pimentón. Andere sind "dulce" ("sweet", also nicht heiß) und "picante" ("heiß").
  • "de La Vera" bedeutet "aus" La Vera", die, wie Ryan sagt, ist eine region in Spanien, wo Sie eines der bekanntesten geräucherten paprikas in Spanien.

Also, "pimentón ahumado" ist ein generischer, sehr viel wie "Rotwein", während "pimentón de La Vera" ist ein bestimmter Provenienz-Produkt, wie "Rioja" oder "Barossa Valley".

+664
DDD 15.10.2019, 10:47:55

Mögliche Duplikate:
Was sind einige gute substitute für Salz, für diejenigen, die auf niedrige Natrium-Diäten?

Was ist der beste Ersatz für Salz, und immer noch schmeckt?

+501
rezul 16.01.2018, 02:09:41

Danach, weil dann die Fläche ist groß genug, um zu absorbieren den Geschmack.

Kann ich auch empfehlen die Verwendung von biologisch angebauten mais, haben einen Blick auf diese Artikel warum:
http://www.scientificamerican.com/article/time-to-rethink-corn/

+462
Ramah 01.12.2014, 14:17:32

Diese variiert zwischen Rezepte, Länder und andere Faktoren, aber die Essige die ich gesehen habe, enthalten in der Regel etwa fünf Prozent Säure, und Ihre Namen zeigt im Allgemeinen an der Basis der Essig ist aus (jammern, sherry,...).

Also ich denke mal dein Essig ist viel saurer als üblich, und hätte verdünnt für das Rezept. Auch, vielleicht ist es einfach eine Mischung aus Essigsäure und Wasser, mit einem reinen acidy Geschmack.

+455
Alexandr60 17.08.2013, 07:12:38

Kleben Sie einen Zahnstocher zwischen Deckel und Herd-top. Das lasse Raum für das Wasser zu laufen wieder nach unten in den Herd. Das Gewicht der Deckel sollte ihn in Position zu halten.

+398
NintendoZaedus 28.11.2010, 16:37:44

2 Wochen minimum. Wenn es in einem luftdichten und sterilisiert jar, die nicht ständig geöffnet und geschlossen. Ich würde push mehr für ein paar Monate, vielleicht auch länger.

Alle die Magensäure dort, Zucker und Salz arbeiten als große Konservierungsstoffe und die Gewürze auch helfen. Die 2 Dinge, die Sie brauchen, um zu beobachten, dass entweder das öl gehen ranzig, oder der Saft zu gären. Gärung, wenn die wahrscheinlichsten. Beide sollten Recht einfach zu erkennen.

Fermentierte sauce beginnen sprudelt an der Spitze, und wenn Sie schütteln Sie das Glas, es wird fizz wie man erwarten würde, aus einer Flasche soda. Auch wenn das Glas "knallt", wenn Sie es öffnen, dies ist auch ein gutes Zeichen Gärung hat begonnen.

Hier ist ein link für die Hilfe spot ranzig Olivenöl gelten die gleichen Regeln so ziemlich alle öle http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/08/05/olive-oil.aspx

+204
bitcoinsR Lite 01.07.2015, 10:32:03

Optionen

Mit der Hefe-Sauerteig-Teig, gibt es zwei Ansätze, die Sie ergreifen können:

  1. par-Backen
  2. im Kühlschrank lagern

Mit chemisch-gesäuertem Teig, können Sie nicht in den Kühlschrank, aber Sie bekommen eine Dritte option:

  1. don ' T mix. (vermutlich nicht zutreffend)

Ich erkläre alle drei:

Par-Backen

Hier, Sie gehen Sie vor und Backen Sie die Brötchen heute Abend, aber nur bis Sie sind meist getan. Sie möchten den Teig komplett-set, aber nicht gebräunt ist. Es ist am besten für Rezepte, aber dies bedeutet in der Regel etwas kürzer Backen (z.B., vielleicht 30 statt 40 Minuten) oder eine etwas niedrigere Temperatur.

Dann frieren Sie Sie (für sehr kurzfristig sagen, nächsten Tag—nur lassen Sie auf dem Zähler, oder—wenn Sie gehen, um Ihnen zu dienen warm—kühlen Sie für ein oder zwei Tage). Speichern Sie in den Gefrierschrank ziemlich gut für bis zu ein paar Monaten.

Wenn Sie wollen, um Ihnen zu dienen, Sie Auftauen und dann in den Ofen zum Aufwärmen und Braun (oft die Abtauung und Braun sind beide in den Backofen getan). Nach dem Backen wenden Sie die Glasur/Zuckerguss/etc. als normal.

Dies ist sicherlich auch bekannt—es ist die Art, wie viele kommerziell hergestellte Tiefkühl-Backwaren-Arbeit.

  • Vorteile: sehr einfach und vorhersehbar auf den Tag des Dienens, ziemlich lange Lagerfähigkeit.
  • Nachteile: leichte Qualität Verlust. Feind ist hier im Grunde staling, wenn die nachheizung/Braun kümmert sich um eine Menge von Veralterung, zumindest bis Sie kühl. Frozen stark verlangsamt, staling (und wie fast immer, möchte man Sie eingefroren, so schnell wie möglich; hier werden Sie wirklich wollen, zu entfrosten Sie schnell, denn ein Kühlschrank Temperaturen fördern staling).

Kältetechnik

Hefe-Aktivität kann fast verlangsamt und gestoppt, indem der Teig kalt, in den Kühlschrank stellen. Je kälter der Kühlschrank, desto geringer ist die Hefe wachsen wird. Gehen Sie Voraus und machen Sie Ihren Teig (wahrscheinlich mit weniger Hefe), und dann werfen Sie es in den Kühlschrank. Manchmal werden zwischen dem ersten und zweiten Anstieg, ein anderes mal, bevor Sie entweder (auch gehen so weit, zu verwenden Eis-Wasser in der stand-mixer). Gute Rezepte werden Ihnen sagen, über diese option, und wie Sie am besten wenden Sie es auf das Rezept.

Am Tag, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, lassen Sie es sich aufzuwärmen, und den Prozess fortsetzen, wo Sie aufgehört haben.

  • Vorteile: Hervorragende Qualität, oft die Kälte Schritt, auch verbessert sich die Qualität, obwohl dies nicht wahrscheinlich in einem hoch angereicherten Teig wie deine.
  • Nachteile: Mehr Zeit-Tag, und weit weniger vorhersehbar. Du musst warten, bis die Hefe Ihr Ding zu machen, auf Ihre Zeit-Tabelle. Auch, nur für ein bis drei Tage, je nachdem wie kalt dein Kühlschrank ist.

Don ' T mix

Chemische leaveners sind normalerweise aktiviert, die durch mischen der trockenen und feuchten Zutaten. So bereiten Sie Ihnen und dann nicht mischen Sie, bis der Tag der. Eine weitere beliebte Methode, kommerziell (Pfannkuchen-mix, backmischung, ...).

Je nach den Flüssigkeiten, die Sie möglicherweise nicht in der Lage, pre-mischen Sie. E. g., ei + Zitrone reagieren könnte im Laufe der Zeit.

Dies ist wahrscheinlich nicht zutreffend hier, vor allem mit der Menge an butter haben Sie wahrscheinlich bereits in den Teig. Ich bin einfach einschließlich auf Vollständigkeit.

Empfehlung

Klingt wie Sie Fragen, Weihnachts-Frühstück am morgen, wo ich vermute, Sie brauchen etwas vorhersehbar & einfach. Ich gehe mit par-Backen.

+192
Dexiz 22.11.2018, 04:42:49

Graham crackers sollte gut für Sie arbeiten. Ich habe verwendet, graham crackers und Vanille-Wafer austauschbar für verschiedene Rezepte. Es gibt rum-ball-Rezepte, die in der Liste mehrere verschiedene zerdrückten cookie-Optionen (mit der gleichen Lautstärke der einzelnen.)

+185
nam bui 05.10.2018, 13:58:19

Der Grund für die Türkei kommt aus trocken (in das Brust-Fleisch sowieso), denn Puten haben zwei Arten von Fleisch auf Sie (Bein-und Oberschenkel v-Brust), dass gerne gekocht auf unterschiedliche Weise. Das dunkle Fleisch des Beines und Oberschenkel mag lange langsame Kochen in der Erwägung, dass die Brust mag hot schnelles Kochen. Sie können tun, alle möglichen fummelig Dinge, aber das entfernen der Beine und Kochen Sie Sie separat und füge dann die Brust (immer noch auf die Knochen, wenn Sie möchten) später. Sie können dann montieren Sie die Stücke, um zu sehen, wie eine ganze Türkei auf einer Platte, die alle perfekt zubereitet! In Großbritannien haben wir nicht, thanksgiving und viele Menschen entscheiden sich für eine Gans zu Weihnachten eher als ein Truthahn, aus dem Grund, die Sie haben mehr Geschmack und nicht so trocken.

+165
DannSVK 14.05.2012, 05:54:59

Sie haben wahrscheinlich nicht genug Wasser. Erbsen werden getrocknet, Kochen, re-hydrate, aber nur, wenn es genug für Sie zu absorbieren. Sie benötigen mindestens die doppelte Wasser, Erbsen, ein bisschen wie Reis in dieser Hinsicht. Es ist auch möglich Sie haben alte Erbsen, oder Sie sind von einer Vielfalt, die einfach eine längere Garzeit. Hartes Wasser kann auch langsam Kochen.

Versuchen Sie es mit enthärtetem Wasser, wenn Sie können, und mehr. Eine über-Nacht-einweichen kann auch Wunder wirken.

+159
rachit 09.02.2019, 10:36:33

Ich weiß nicht, welche Art von tausend-Schicht Kuchen, den Sie hatten, das restaurant aber nur zehn Ebenen nicht klingen wie es war ein Mille-feuille (tausend Blätter"). Ein Mille-feuille ist ein französischer Konditor, der aus drei Schichten Blätterteig, abwechselnd mit zwei Schichten von Gebäck Sahne. Das ist im Grunde das gleiche wie dein Vorschlag mit Filo-Teig.

Unter der Annahme, dass eine Schicht Blätterteig hat über 80 Ebenen, die Sie "nur" brauchen, um Stapel von etwa 12 oder 13 Schichten Blätterteig (Blätterteig ist etwas gewöhnliches in der Lebensmittel-Shop, so dass Sie gar nicht haben, um Ihren eigenen Blätterteig). Wenn Sie etwas (butter) Creme / Creme / Marmelade / was auch immer zwischen den einzelnen Schichten 12 Schichten sollten ausreichend. Voilà! Eine echte Mille-feuille :) Es ist ~4 mal größer als eine normale Mille-feuille, aber sicherlich niedriger als 1000 oder 500 gestapelte Pfannkuchen.

+86
Magic Mouse Answer 02.06.2012, 19:18:47

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