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Gibt es eine Wahrheit, um die Idee, dass Sie sollten nicht multiplizieren Gewürze bei der Multiplikation ein Rezept?

Ich höre oft kocht diskutieren, die Idee, dass, wenn Sie zu multiplizieren, zu sagen, ein Rezept für 4 eine für 32,, dass Sie sollten nicht multiplizieren, einige Kräuter, Gewürze oder Salz. Ich habe nie verstanden, irgendeinen Grund, warum dies sollte wahr sein. Vielleicht etwas zu tun mit dem Verhältnis von Oberfläche zu Volumen, oder Kochen? Hat jemand eine wirkliche Erklärung, oder ist dies Unsinn? ...
06.08.2015, 05:44:17
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Kümmel aromatisierter Wodka

Ich will Wodka oder Schnaps, das schmeckt ähnlich wie Brennivin. Der Geschmack ist dominiert Brennivin ist Kreuzkümmel man kann also sagen, dass ich im Grunde bereiten wollen Kümmel aromatisierter Wodka oder Schnaps. Die Frage ist, wie sollte ich mit vodka zu erreichen solchem Geschmack? ...
09.11.2012, 10:26:30
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Können wir verdauen rohe Stärke?

Eine der Weisheiten weitergegeben früh in meiner Familie ist nicht zum Essen bestimmte Arten von Lebensmitteln, roh -, denn Sie verursachen Bauchschmerzen. Es gilt der gesunde Menschenverstand auf Augenhöhe mit nicht zu berühren einen heißen Ofen, denn es wird zu einem brennen. Soweit ich sagen kann, meine Freunde haben schon Ihre Ausbildung in der gleichen Weise. Die Lebensmittel sind in der Regel darauf hingewiesen, individuell auf das Kind, aber jetzt denke ich, Sie sind alle von hoher Stärke. Ein paar Beispiele ...
12.10.2016, 19:07:46
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Gas-Brenner ist "Klick" - wie kann ich das verhindern?

Die Zündung ist ein Klick auf meinem Brenner obwohl ich es ausgeschaltet habe. Wie verhindere ich das? Ich unplugged das Kochfeld, aber ich weiß nicht, ob es sicher ist, es zu verlassen auf diese Weise. Worauf sollte ich achten? Kann ich halten Sie es unplugged sicher für längere Zeit? ...
09.12.2015, 10:58:53
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Warum hast butternut squash machen meine Finger werden trocken und gelb?

Letztes Wochenende habe ich butternut squash Suppe. In einem experiment, um mehr über die squash gebräunt ich pellte zwei mittelgroße Kürbis und schneiden Sie Sie in 2 Zoll-Stücke, statt Sie einfach zu halbieren es, vor dem rösten in den Ofen. (Ergebnis des Experiments war OK, aber die zusätzliche Grundfläche erlaubt auch mehr Feuchtigkeit zu entkommen, so würde ich nicht empfehlen, diese Methode.) Auf halbem Weg durch peeling der 2. squash-ich merkte, dass die Finger an meiner linken hand (ich bin Rechtshänder) immer waren gelb und die Haut Austrocknen, Ris ...
26.12.2014, 03:38:08
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Lachgas gas-Leck, wenn der Ladevorgang ISI Schlagsahne dispenser

Wenn ich kostenlos meine relativ neue ISI Sahnespender, die N2O-gas-Lecks rund um den oberen und den Körper Naht, was ist, nicht Schlagsahne. Ich habe alles versucht, ziehen Sie die Naht mit Anpassung der Dichtung und Schrauben die Spitze sehr schwer. Die Demo-videos zeigen das Kochen leicht Straffung der oberen und Sie scheinen keine Schwierigkeiten haben. Was mache ich falsch? ...
07.07.2010, 19:42:36
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Was bestimmt, ob ein fruchteis wird festgelegt oder nicht?

Ein paar Nächte vor ich war gerade die Food Network show, geschnitten und einer der Teilnehmer aus Brausepulver. Denn die Teilnehmer sind begrenzt auf 30 Minuten für die Zubereitung Ihres desserts, die Wettbewerber, die aus der Brause einen Fehler gemacht und das Sorbet nicht festgelegt. Von dem, was ich verstehen kann, fruchteis ist sehr ähnlich zu Eis, doch es enthält in der Regel viel weniger Milch und Früchten aromatisiert. Es ist warm und ich bin sehr daran interessiert, mein eigenes fruchteis Rezept mit frischem Obst, aber bevor ich das tun kann, muss ich ...
06.01.2011, 16:28:23
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Kann ich eine Einweg-Aluminium-Pfanne direkt über einen Brenner?

Wenn ich Sie benötigen, um Schmelzen Sie die margarine auf dem Herd und keine Töpfe oder Pfannen zur Verfügung hat, kann ich Schmelzen Sie es in einer dünnen Einweg-Aluminium-Pfanne direkt auf den Brenner (auf niedriger Flamme), oder wird die Pfanne brennen/Schmelzen? ...
10.12.2015, 02:34:58
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Gibt es genügend Pektin in den Äpfeln, um Marmelade zu machen

Ich habe einige überzählige äpfel Kochen, die ich versuchen werden, um Marmelade zu machen mit. Ich kann nicht finden, Pektin in meinem lokalen Supermarkt, aber Sie haben "gelierzucker", die enthält Pektin, aber zweimal den Preis der normalen Zucker. Von dem, was ich gelesen habe, äpfel sind eine Natürliche Quelle von Pektin. So muss ich hinzufügen, extra Pektin zu meiner jam, um für es zu setzen? FYI: ich habe keine Holzäpfel, die Leute haben vorgeschlagen, hinzufügen, um Marmelade zu hep gesetzt. ...
14.07.2013, 03:12:31
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Wie kann ich verdicken mein Pilz-sauce?

Vor kurzem habe ich machen Crimini Pilze wie diese: Kaufen Sie einen kleinen Behälter aus dem store Schnelle Spülen Sie es im Wasser zu Hause zu reinigen Sie den Schmutz In einem kleinen Topf, Stelle ich eine halbe stick von butter und marscapone und dann köcheln lassen, es Während simmering ich hinzufügen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, und paprika Und dann ich fügen Sie ein wenig Sojasauce und warchestershire sauce Einmal, dass alles brodelt, ich fügen Sie die Pilze und legen Sie die Dampf-Deckel auf den Topf (nur ein Glas Deckel mit einem kle ...
12.05.2013, 07:46:30
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Welche Zutaten, außer die Bohnen, schafft ein komplettes protein zusammen mit Reis?

Ich will eine billige option für vollständige Proteine, die enthält Reis. Aber ich mag keine Bohnen. Die anderen Zutaten kann ich kombinieren mit Reis, um ein komplettes protein? Ich esse Fleisch, aber ich bin auf der Suche nach günstigeren Lösungen. ...
28.10.2018, 11:13:05
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Wie bekomme ich meine Schokolade Kuchen Geschmack weniger wie ein brownie?

Ich habe die Prüfung aus Kuchen-Rezepte, und ich bin mit ein wenig Schwierigkeiten beim erstellen einer Schokoladen-Kuchen, der nicht schmeckt wie ein brownie. Was ich will ist ein leichter, feuchter Schokoladenkuchen (nicht alle?), aber der Kuchen hat derzeit die gleiche textur und Geschmack als cakey brownie. Ich habe versucht, belüften Sie mehr schlagen Sie das Eiweiß, bevor ich Sie hinzufügen und das hinzufügen von mehr Backtriebmittel (habe versucht, Backpulver, Natron und eine Kombination der beiden), aber das führte zu d ...
04.07.2018, 10:48:00
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Was ist ein Gerät verwendet, um die Scheibe Tomaten mit in einer Bewegung genannt?

Ich arbeitete in einem restaurant für einen Monat einmal, und Sie hatte ein Gerät da. Es war ein Rechteckiger Kasten: Sie würde eine Tomate in ihm, und es war ein Griff an dem einen Ende, die Sie verwenden können, drücken Sie die Tomate gegen einige klingen. Die Tomaten kommen würde, das andere Ende in 5 Scheiben schneiden. Es war so viel effizienter als mit einem Messer, aber ich weiß nicht, was es hieß. Ich möchte fast sagen, es war ein Tomaten-slicer, aber ich habe nie gehört, dass jemand so nennen. ...
24.05.2014, 14:05:04
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Wie man hard candy mit nur Obst als Süßungsmittel

Ich habe ein Kind mit einer eingeschränkten Diät, die keinen Zusatz von Zucker oder anderen form von Süßstoff, mit Ausnahme Fruchtsaft. Er ist in einer verzweifelten Notwendigkeit von Hustenbonbons oder halspastillen, aber ich finde Sie einfach nicht existieren, ohne irgendeine form von Hinzugefügt Zucker in Ihnen. Meine Idee war das Handwerk eine harte Süßigkeit nur mit Fruchtsaft als Süßungsmittel, und dann einfach hinzufügen, menthol oder etwas ähnliches für die beruhigende Husten/Hals. Aber a ...
16.04.2017, 11:33:27
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Wie war die Verwendung von Hefe für Brot entdeckt?

Von wo haben die Leute bekommen, die Hefe für Brot?? ...
06.08.2015, 00:56:25
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Pizza-Teig Zutaten zu flüssig, auch nach hinzufügen von Mehl

Mein Mann ist versucht zu machen, pizza-Teig, wie ich spreche. Er bereitete die Hefe richtig. Nach dem hinzufügen aller Zutaten, behauptet er, die Mischung ist dünnflüssig oben und dick und klebrig auf der Unterseite. Ich bin an einem Stillstand, wie Sie das in den Teig. Er fügte hinzu, mehr Mehl. Kann den Teig noch gerettet werden? ...
14.05.2017, 12:43:19
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Können Sie verwenden, gekocht Fisch-Köpfe und Knochen auf Lager?

Gibt es einen Grund, nicht zu den Köpfen und Knochen aus gekochtem Fisch auf Lager? ...
14.03.2011, 22:29:02
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Ich habe ein Problem mit dem verlassen macarons bilden eine Haut

Ich habe ein paar macaron-Aufträge, also muss ich Sie zu Backen. Allerdings, wenn es regnet und die Luft feucht ist Sie nicht bilden eine Haut sehr gut. Was kann ich tun, um sicherzustellen, dass Sie Haut bilden, bevor Sie in den Ofen, wenn es Feuchtigkeit in der Luft? ...
01.07.2010, 08:58:17
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Was ist der film auf der Oberseite der Tee?

Die ruhige Oberfläche einer Tasse Tee immer zu sein scheint, bedeckt mit einer dünnen, unbeweglichen film, auch wenn die konvektionsströme sind noch bewegliche Sachen, die sich innerhalb der Flüssigkeit bei einer gewissen Geschwindigkeit. Die Oberfläche reflektiert das Licht ein bisschen wie öl. Beim berühren der film mit einem Löffel scheint es zu knacken wie Eis, und hält den Löffel in Flocken, als eine braune Substanz. Was ist dieser Stoff? Ist es der Hauptbestandteil von dem, was Flecken Kaffee-Tassen? Kommt es vom Tee, oder wird es aus dem Wasser, sichtbar ...
14.03.2017, 17:26:20
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Wie erkennt man Schimmel?

Ich bin auf der Suche nach Kriterien zu beurteilen, ob Lebensmittel mit Schimmel drauf. Einige klassische Fälle sind leicht zu unterscheiden (ungebackene Mehl vs Brot Schimmel). Jedoch, im Falle dass ich nicht weiß, was das Produkt Aussehen soll, ist es fast unmöglich zu sagen. Hier ist ein Aktuelles Beispiel, Schimmel-oder Kristallzucker? ...
08.12.2010, 16:43:30
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Wie man erkennen kann, was Fisch-Filet frisch?

Gibt es eine Möglichkeit, zu beurteilen, was fischfilet ist frisch (außer nach zu urteilen shop selbst)? Angenommen die Antwort auf Wie kann ich feststellen, ob der Fisch frisch ist? explizit wird erwähnt, dass dies gilt nicht für die filets. Nur Wie kann ich feststellen, ob der Fisch frisch ist? erwähnt im Vorbeigehen "Für ein Filet, das wirklich Ihre einzige Hinweis ist, ob es nur riecht bei den meisten wie der Geschmack der Fische und nicht fischig.". Gibt es einige andere müde zu beurteilen, die Qualität von Fisch-Filet, oder ist es ...
19.07.2012, 07:00:08
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Mein Eintopf hat einen stand, befestigt

Also mein Vater kaufte einen hot-pot. Ich weiß, was Sie Kochen in einem heißen Topf. Es sagt in der unteren "Hot Pot". Aber die Unterseite ist nicht das, was ich erwartet hatte. Normalerweise, Eintopf in eine Schüssel Form. Aber dieses hat etwas stand. Es ist wie eine kleine umgekehrte Schüssel an dem Boden befestigt und es hält den Eintopf noch. Es ist hohl. Ist das normal? Wie verwende ich diesen Eintopf? Sehe ich genauso, platzieren Sie den hotpot mit seinem stand auf einem Herd? ...
09.09.2013, 09:52:38
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Umwandlung von Zucker mit Hefe

Welcher Prozentsatz der Zucker wird umgewandelt in CO2 mit Hefe Gärung in jedem gebackene Artikel? ...
19.01.2014, 14:59:38
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Wie man pizza ohne Käse?

Vielleicht bin ich die einzige person in der Welt, der nicht gerne Käse ... Oder vielleicht auch nicht .. Was sind die perfekten Zutaten, um eine pizza schmeckt auch ohne Käse? ...
10.10.2019, 23:43:25
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Entwässern Obst - /Gemüse -, Temperatur-und Sicherheit

Ich habe eine Lebensmittel-Entfeuchter, die ich in der Vergangenheit verwendet habe für die Chilis, äpfel und Kräuter. Ich beabsichtige, zu trocken, ein paar Tomaten mit, die es bald werden, ein Prozess, der offenbar dauert etwa 8 Stunden bei 60°C (140°F) (es tatsächlich dauerte es erheblich länger, in meinem Fall). Diese Temperatur ist genau an der Spitze der US-amerikanischen Zulassungsbehörde FDA die Gefahrenzone und ist unwahrscheinlich, dass jederzeit im gesamten Entfeuchter mit einem thermostat im Luftstrom. Dörrgeräte ermöglichen auch niedrigere Temperatu ...
31.08.2019, 14:59:20
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Ist es sicher zu Essen, Kürbiskerne mit Schale?

Ich getrocknete Kürbiskerne aber jetzt nicht die Geduld, Sie zu schälen, eins nach dem anderen. Könnte ich nur Essen Sie mit der Haut? Ich nehme an, ich konnte aber nicht sehr gut schmeckt. Daher, bonus-Frage: in welcher form könnte Kürbiskerne mit Schale verwendet werden? So weit würde ich versuchen, mischen Sie und legen Sie etwas in den Teig für Brot. ...
31.08.2018, 11:45:33
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Bean-basierte Suppe. Alternative zu Tomaten-sauce

Die basic-Bohnen-Fleisch-Chili ist wie folgt Brown Knoblauch + Zwiebeln + Hackfleisch (vorhanden) + gekochte Bohnen + Tomatensauce + Gewürze (z.B. chilli-Pulver etc). Jetzt möchte ich wissen, ob es eine andere Soße, die swap-out für die Tomatensauce, wenn ich müde es. Ich brauche etwas, was geeignet für Studenten oder Berufstätige, die nicht die Zeit haben, um "Ihre eigenen speziellen Soße". Aber die Tomatensoße einfach zu sein scheint eine gute Kombination aus Flüssigkeit + Verdickungsmittel dass ich nicht w ...
08.04.2011, 18:44:30